一、維生素

　　1、維生素A，脂溶性。多存在于魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜，缺少易患夜盲癥。

　　2、維生素B1，水溶性。缺乏：對聲音過敏，對音響有過敏性反應(yīng)，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。應(yīng)多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。

　　3、維生素B2，核黃素，水溶性。缺少維生素B2易患口舌炎癥（口腔潰瘍）等。多存在于肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。

　　4、維生素C，抗壞血酸，水溶性。缺少維生素C易患壞血病，常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經(jīng)常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。多存在于新鮮蔬菜、水果。

　　5、維生素D，鈣化醇，脂溶性。骨質(zhì)軟化、兒童患軟骨?。ㄘE病）。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素（多曬太陽可合成）。多存在于魚肝油、蛋黃、乳制品、酵母。

　　6、維生素E，生育酚，脂溶性。多存在于雞蛋、肝臟、魚類、植物油。

　　7、維生素K，萘醌類，脂溶性。是一系列萘醌的衍生物的統(tǒng)稱，主要有天然的來自植物的維生素K1、來自動物的維生素K2以及人工合成的維生素K3和維生素K4。又被稱為凝血維生素。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝臟。

　　8、維生素PP（尼克酸）不足：舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應(yīng)多進食粗糧、綠葉蔬菜、肝臟、花生、蛋白質(zhì)等。

　　9、葉酸是一種重要的維生素，它與B12一起有利于血紅細胞形成，預防貧血。

　　二、血液

　　血液：人或高等動物體內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)中的液體組織，暗赤或鮮紅色，有腥氣，由血漿（約占55%）、血細胞（又稱血球，約占45%，由紅細胞、白細胞、血小板組成）構(gòu)成，是水，糖，脂肪，蛋白質(zhì)，鉀鹽和鈣鹽的混合物，對維持生命起重要作用。

　　1、血液分靜脈血和動脈血：

　　動脈血在體循環(huán)（大循環(huán)）的動脈中流動的血液以及在肺循環(huán)（小循環(huán)）中從肺回到左心房的肺靜脈中的血液。動脈血含氧較多，含二氧化碳較少，呈鮮紅色。靜脈血血液中含較多二氧化碳的血液，呈暗紅色。注意并不是靜脈中流的血是靜脈血，動脈血中流的是動脈血，因為肺動脈中流的是靜脈血，肺靜脈中流的是動脈血。

　　2、血細胞功能與血液病

　　紅細胞：主要的功能是運送氧。 紅細胞較少，就會貧血。

　　白細胞：主要扮演了免疫的角色。當病菌侵入人體時，白細胞能穿過毛細血管壁，集中到病菌入侵部位，將病菌包圍，吞噬。白細胞疾?。喊准毎麥p少癥、急性白血病、慢性白血病、惡性淋巴瘤等。

　　血小板：止血過程中起著重要作用。出血性疾?。鹤像啊⒀巡〉?。

　　3、血型：

　　ABO血型可分為A、B、AB和O型等4種血型。血型系統(tǒng)對輸血具有重要意義，以不相容的血型輸血可能導致溶血反應(yīng)的發(fā)生，造成溶血性貧血、腎衰竭、休克以至死。AB型可以接受任何血型的血液輸入，因此被稱作萬能受血者，O型可以輸出給任何血型的人體內(nèi)，因此被稱作萬能輸血者、異能血者，實際上，不同血型之間的輸送，一般只能小量的輸送，不能大量。要大量輸血的話，最好還是相同血型之間為好。

　　Rh血型系統(tǒng)：Rh是恒河猴（Rhesus Macacus）外文名稱的頭兩個字母。蘭德斯坦納等科學家在1940年做動物實驗時，發(fā)現(xiàn)恒河猴和多數(shù)人體內(nèi)的紅細胞上存在Rh血型的抗原物質(zhì)，故而命名的。凡是人體血液紅細胞上有Rh抗原（又稱D抗原）的，稱為Rh陽性。這樣就使已發(fā)現(xiàn)的紅細胞A、B、O及AB四種主要血型的人，又都分別一分為二地被劃分為Rh陽性和陰性兩種。RH陰性者不能接受RH陽性者血液，因為RH陽性血液中的抗原將刺激RH陰性人體產(chǎn)生RH抗體。如果再次輸入RH陽性血液，即可導致溶血性輸血反應(yīng)。但是，RH陽性者可以接受RH陰性者的血液。

　　三、傳染病

　　傳染病，是由各種病原體引起的能在人與人、動物與動物或人與動物之間相互傳播的一類疾病。病原體中大部分是微生物，小部分為寄生蟲，寄生蟲引起者又稱寄生蟲病。

　　呼吸道傳染?。毫餍行愿忻?，肺結(jié)核，腮腺炎，麻疹，百日咳等 （空氣傳播）

　　消化道傳染?。夯紫x病，細菌性痢疾，甲型肝炎等 （水，飲食傳播）

　　血液傳染?。阂倚透窝祝懠?，流行性乙型腦炎，絲蟲病等 （生物媒介等傳播）

　　體表傳染?。貉x病，沙眼，狂犬病，破傷風，淋病等 （接觸傳播）